節(jié)能油炸鍋有電加熱、氣加熱等多種方式,，是一種無煙型,，多功能，油水混合式油炸設備,，該設備采用了選進的油水混合油炸工藝,，改變了傳統(tǒng)油炸設備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,，可同時炸制各種食物,，互不串味，一機多用,，該工藝采取從油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度,，抑制酸介質(zhì)升高,，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫,，從而延長炸油的使用壽命,。
油炸機的產(chǎn)品特點：
（1）的油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機的缺陷,，自動過濾,，能保持炸油清潔,，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì),，延長了貨架期,，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
（2）的機械配置和控制,，能始終保持良好的工作狀態(tài),，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色,、香,、味統(tǒng)一。
（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命,，無須頻繁換油,，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑,。
（4）的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費,，節(jié)約大量的能源支出。
（5）本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率,，有效降低了單位成本,，對勞動力支出和管理支出也有幫助。
（6）采用本設備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量,，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本，使您的產(chǎn)品更具市場競爭力,。
全自動油炸機設備操作順序：
1,、清洗：清洗全自動油炸機內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。
2,、試運行：依次開啟刮渣帶,、上下網(wǎng)帶、提升,、排油煙風機和循環(huán)泵,，觀察設備運轉(zhuǎn)方向、有無卡滯現(xiàn)象和有無漏液現(xiàn)象,。
3,、加油：加油前完全清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網(wǎng)帶上面30-50mm（根據(jù)炸制產(chǎn)品實際情況加注食用油）,。
4,、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。
5,、運行：開關(guān)加熱控制進行有無加熱,，根據(jù)需要設定油炸溫度,。達到設定溫度就可投料油炸了。
6,、依次開啟排油煙風機,、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵,。
7,、檢查管道、閥門,，開循環(huán)泵,。
