用途：夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館,、餐廳,、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊(duì),、大專院校食堂,，作為煮粥、熬湯,、燒菜與燉肉之用,。同時(shí)也適用于糖果、糕點(diǎn),、飲料,、蜜餞、果醬等食品加工及釀造,、制酒,、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化,、消毒,、加熱、熱燙,、預(yù)煮,、配制、蒸煮,、殺菌,、調(diào)配與濃縮等加工，是食品加工提高質(zhì)量,，縮短時(shí)間,，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）,。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵,，夾層鍋,，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,，加熱，混合,。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）,，糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬,，甜面醬,，花生醬，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,，殺菌工藝。
特性：河南默爾通機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱,、管道煤氣,、天燃?xì)猓哂惺軣崦娣e大,、熱效率高,、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制,；物料攪拌形式采用刮底,、刮邊、不粘鍋,、無攪拌死角,、攪拌均勻；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造,，符合衛(wèi)生要求并且安全,、附件齊全、外形美觀,、安裝及操作簡單方便,、安全可靠。
