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注意事項：
1,、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力,。
2,、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器，應始終將閥門打開,；如無疏水器,，則 先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3,、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整,。
4、蒸氣鍋在使用過程中,，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,，用進汽閥適時調(diào)整。
5,、停止進氣后,，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水,。
6,、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,，每班使用前，應在各轉動部位加油,；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,，建議采用熟菜油；其它各處均采 用30#--40#機械油,。
